Этот суп из тыквы полезен и очень прост в приготовлении. Тыкву сейчас можно купить везде. Когда на улице и в душе холодно, сыро и тоскливо, этот супец поднимет градус нашего настроения и прибавит здоровья!
Мама
-Тыква любая
-Соль, перец, чеснок, базилик или петрушка
-Сливки 50 г или сыр с голубой плесенью / молодой сыр 100 г
-Пармезан 50 г
-Семечки тыквенные 50 г
-Лайм по желанию
В отличие от зеленой и бурой чечевицы, красная очень быстро разваривается в пюре. Из нее легко готовить супы-пюре, каши, густые похлебки и паштеты. Ее не надо замачивать, достаточно промыть под струей воды и бросить в несоленую кипящую воду. Уже через 20-25 минут она готова.
Чечевица - один из лучших источников растительного белка (до 40 %). Это вдвое больше, чем в мясе. И усваивается он организмом лучше, чем белки из сои. В красной чечевице очень много клетчатки, медленных углеводов, витаминов группы В и настоящие "залежы" железа - до 18000 мкг%. Калорийность - 290 ккал, даже меньше, чем гороха и фасоли.
Вкус красной чечевицы хорошо оттеняет лук, чеснок, имбирь, тимьян, майоран и мята, традиционный лавровый лист и черный перец.
Это изысканная, вкусная и простая закуска удивит и гостей и домашних.
На 4 порции:
-4 маленьких тыковки по 250 г
-100 г рубленых грецких орехов
-150 г сыра рокфора (или другого с голубой плесенью)
-соль
-молотый черный перец
-немного тертого мускатного ореха
Тыквы вымыть и обсушить. Аккуратно срезать крышечки и ложкой удалить семена с пленками. Затем выбрать мякоть и нарезать ее кубиками.
Этот яркий осенний овощ привлекает не только расцветкой, но и большим содержанием полезных веществ.
Каротин придает плодам солнечный оттенок, обеспечивает здоровый цвет лица и улучшает зрение.
Фосфор и магний укрепляют память и помогают справляться с умственными перегрузками.
Калий предупреждает отеки и нормализует деятельность сердечно - сосудистой системы.
Много в тыкве аскорбинки, спасающей от осенних простуд, витаминов группы В, укрепляющих волосы и ногти, и железа, необходимого в кроветворении.
