Очень простые рецепты на каждый день 09-10/2013

Это неделя посвящена очень быстрому приготовлению при условии, что в морозильнике есть замороженное тесто!

Пятница.

Ностальгическое чаепитие. "Язычки" из слоеного теста

-Упаковка замороженного слоеного теста
-Яйцо 1 шт
-Сахарный песок 3 ст ложки

     Вынуть тесто из морозилки и оставить при комнатной температуре согласно рекомендации на упаковке. 
     Раскатать прямоугольником, чтобы его толщина стала 0,5 см. 

Специя кари

     Кари - это самая известная и всеми любимая приправа из Индии. Она представляет собой сыпучую смесь самых разнообразных специй, иногда до  20.
     Сами листья кари там не присутствуют. Только в Индии в блюда добавляют свежие листья растения кари, при высушивании же в порошковом виде они бесполезны. Вкус смеси кари придают обжаренные плоды кориандра и куркумы, черного перца, чили и мускатного ореха. В состав входят еще имбирь, чечевичная мука, соль, а также сладкие специи-гвоздика, корица и зеленый кардамон.

Урбеч-новый старый полезный продукт

     Мое последнее открытие-Урбеч-родом из Дагестана восхитительный продукт из семян, который можно добавлять практически в любое блюдо.
     В Дагестане, конечно, он известен очень давно. Сейчас можно и в России купить урбеч из семян льна-богатый источник полиненасыщенных жирных кислот омега-3, 6 и 9.      Это вязкая паста бежевого или темно-коричневого цвета из высушенных и толченых семян льна, тыквы, подсолнуха, кунжута, абрикосовых косточек или орехов.
     Надо помнить, что пасту делают только в Дагестане. И в ее составе должны быть только перетертые необжаренные семена и орехи. Может присутствовать сахар.

Простые рецепты на каждый день 08-09/2013

Пятница

Курица в апельсинах (три порции)

-Растительное или топленое масло для обжарки

-Куриные окорока 3 шт

-Картофель 6 шт

-Помидор 3 шт

-Морковь 1 шт

-Апельсин 1 шт

-Кари, соль, перец, чеснок, укроп по вкусу

-Салат по желанию

Миндаль

     Миндаль - мамин любимый орех. 23 орешка миндаля-идеальная ежедневная норма для взрослого человека в день. В этой порции содержится 13 г мононенасыщенных и всего лишь 1 г насыщенных жиров! 3,5 г клетчатки. Нет совсем соли и холестерина!
     Миндаль сочетает в себе самое большое количество полезных элементов по сравнению с другими орехами. Идеальный перекус, если проголодались посредине дня.

Ресторанная этика - приборные жесты

     Безусловно, самое главное в нашей жизни-это здоровье, свое и близких. Но иногда, когда вроде ничего не болит и может быть даже в зеркале нравишься сам себе, приятно поманерничать, например, в ресторане. 

Сыр Халуми

     Сыр ( Halloumi ) Халуми родом из Кипра. Он является его национальной гордостью и торговой маркой. Ближайшие родственники сыра Халуми брынза и сулугуни. 
     Приготавливают сыр из коровьего и овечьего молока. Им вполне можно иногда заменить, например, мясо или курицу.
     На Кипре сыр используют в качестве горячего, гриль, десерта, в бутербродах, салатах...А заграницей его в основном жарят на сковороде или делают гриль. Получается очень вкусно. 

Простые сладкие рецепты на каждый день 07-08/2013

      Поздравляю всех с Днем Святого Валентина. Желаю всем сладкой недели. Мама.

Булки со взбитыми сливками 10-12 штук

-Теплая вода 500 г
-Дрожжи 50 г
-Яйцо 1 шт
-Сахар 1 дл
-Соль 1/2 чл
-Кардемон 1 ст л
-Маргарин/масло 200 г
-Мука пшеничная 1 кг
-Яйцо для обмазки булок
-Миндальная масса 200-300 г
  или варенье по вкусу
-Сливки для взбития 2 дл

День Святого Валентина

      
     Завтра День Святого Валентина. Кто-то его назовет Днем Влюбленных, а кто-то Днем Друзей. Не суть. Главное, что этот день несет нежность, улыбки и желание кого-то обрадовать. Вот и мама начнет свой день с приготовления простой яичницы с помощью таких очаровательных силиконовых сердечек. 

Инжир

     Фиг вам! Это не ругань в прямом эфире, это хвала замечательному плоду фигового дерева инжиру ( он же фига). 

     Вообще-то, нам всем инжир известен в первую очередь как одежда! Это именно фиговым листочком прикрывались когда-то Адам и Ева, не нашедшие в райском саду магазина одежды. Но это еще листочки, а ягодки...

Простые рецепты на каждый день. Меню недели 06-07/2013

Пятница

Омлет дневной (4 порции)

В отличии от утреннего хиленького омлетика, это очень даже насыщающий омлет.

-Растительное или топленое масло для обжарки
-Брокколи 400 г
-Помидор 2 шт
-Сосиски (колбаса) 2-3 шт
-Вермишель вареная (картофель), если вдруг осталось от вчерашнего обеда
-Яйца 8 шт
-Молоко 2/3 ст
-Сыр тертый для обсыпки
-Большие креветки
-Соль по вкусу

Яйцо яйцу рознь

    Сейчас в магазинах помимо куриного можно купить еще перепелиное, утиное и страусиное яйцо. Самое маленькое из них перепелиное, около 15 грамм. Оно является диетическим и гипоаллергенным продуктом.
    У перепелов высокая температура тела, поэтому они устойчивы к различным инфекциям, например к сальмонелле. Яйца можно смело есть сырыми, получая весь комплекс ценных веществ, частично теряющихся при варке.

Чай

     Любите ли вы чай так, как люблю его я? 
     Но только те упаковочки с ниточкой, квадратные или треугольные, в которых насыпана труха, я не называю чаем.
      Вообще-то чай является самым популярным напитком в мире, за ним идет пиво. Хотя в Англии и Ирландии пиво вырывается вперед.
     О том, что чай (от белого до черного) полезен, пишут везде. Например, одна чашка белого чая содержит такое же количество антиоксидантов, сколько и десять чашек яблочного сока.

     Самый полезный чай-это Пуэр. У него необычный вкус и цвет. Пить рекомендуют теплым, не обжигающим  и не менее двух чашек в день.

Авокадо - лидер в списке продуктов, замедляющих старение

   

     Да, да, этот полезный и самый калорийный фрукт на свете, который дает американское вечнозеленое дерево, стоит первым в десятке продуктов против старения нашего организма!
    Вечной молодости, как мы уже успели заметить, не существует, но если клетки организма получат достаточное количество кислорода, их старение замедляется. Мы становимся бодрее и энергичнее, да и  память реже подводит.