Горячие напитки

Когда за окном разгуляется метель и пронесутся сани Снежной королевы, согрейте своих близких и друзей этими великолепными ароматными напитками. Простыми и вкусными.
                              Мама

Рождественский пунш

на 6 порций:
-2 ч л черного чая
-4 ст л меда
-2 ст л имбирного сиропа
-350 мл ямайского рома
-2 ст л сахарного песка
-2 карамбалы

     Заварить чай 750 мл кипятка и оставить на 3 минуты. Процедить через ситечко.Разогреть в кастрюле чай с медом, имбирным сиропом и ромом. 
     Высыпать на тарелку горкой сахарный песок. Слегка смочить водой края бокалов и опустить их в сахарный песок. Разлить по бокалам пунш. 
     Карамболы вымыть, обсушить и нарезать не слишком тонкими ломтиками. Надрезать фрукты до середины и украсит края бокалов. Подавать пунш горячим.

Рождественское полено

Рождественское полено - это изобретение французских кондитеров, национальный рождественский десерт Франции и Италии. Бисквитный рулет олицетворяет несгоревшее полено из праздничного очага.

Для бисквита:

4 яйца
1 1,5 дл сахара
3/4 дл муки
1/2 дл крахмала
1/2 дл какао порошка
1 ч л разрыхлителя

Для начинки:

2 дл изюма
1/2 дл рома, пунша или коньяка
4 листочка желатина
1/4 дл воды
2 дл сливок жирных для взбития
250 г молодого сыра /например Маскарпоне
100 темного шоколада
1/2 дл сахара
2 ч л ванильного сахара

Макароны почти по-флотски

Это очень вкусное и очень простое в приготовлении блюдо, как нельзя лучше, подходит к зимним рецептам.

Мамин рецепт макарон по-флотски

Макароны 250 г
Фарш мясной 300 г
Морковь 1 шт
Кабачок 0,5 шт
Лук репчатый 1 шт
Укроп, соль, перец по вкусу
Оливковое масло для обжарки

     

Суп-пюре из тыквы

Этот суп из тыквы полезен и очень прост в приготовлении. Тыкву сейчас можно купить везде. Когда на улице и в душе холодно, сыро и тоскливо, этот супец поднимет градус нашего настроения и прибавит здоровья! 
                    Мама

-Тыква любая
-Соль, перец, чеснок, базилик или петрушка
-Сливки 50 г или сыр с голубой плесенью /    молодой сыр 100 г
-Пармезан 50 г
-Семечки тыквенные 50 г
-Лайм по желанию

Красная чечевица и блюда из нее

      В отличие от зеленой и бурой чечевицы, красная очень быстро разваривается в пюре. Из нее легко готовить супы-пюре, каши, густые похлебки и паштеты. Ее не надо замачивать, достаточно промыть под струей воды и бросить в несоленую кипящую воду. Уже через 20-25 минут она готова.
     Чечевица - один из лучших источников растительного белка (до 40 %). Это вдвое больше, чем в мясе. И усваивается он организмом лучше, чем белки из сои. В красной чечевице очень много клетчатки, медленных углеводов, витаминов группы В и настоящие "залежы" железа - до 18000 мкг%. Калорийность - 290 ккал, даже меньше, чем гороха и фасоли.
     Вкус красной чечевицы хорошо оттеняет лук, чеснок, имбирь, тимьян, майоран и мята, традиционный лавровый лист и черный перец.

Тыква хоккайдо с рокфором и орехами

Это изысканная, вкусная и простая закуска удивит и гостей и домашних.

На 4 порции:
-4 маленьких тыковки по 250 г
-100 г рубленых грецких орехов
-150 г сыра рокфора (или другого с голубой плесенью)
-соль
-молотый черный перец
-немного тертого мускатного ореха

     Тыквы вымыть и обсушить. Аккуратно срезать крышечки и ложкой удалить семена с пленками. Затем выбрать мякоть и нарезать ее кубиками.

Полезная тыква и блюда из нее.

Простые рецепты из тыквы

     Этот яркий осенний овощ привлекает не только расцветкой, но и большим содержанием полезных веществ. 
    Каротин придает плодам солнечный оттенок, обеспечивает здоровый цвет лица и улучшает зрение. 
     Фосфор и магний укрепляют память и помогают справляться с умственными перегрузками. 
    Калий предупреждает отеки и нормализует деятельность сердечно - сосудистой системы. 
     Много в тыкве аскорбинки, спасающей от осенних простуд, витаминов группы В, укрепляющих волосы и ногти, и железа, необходимого в кроветворении.

Очень простой шоколадный торт

Шоколадно - апельсиновый торт (12 порций)

200 г темного шоколада
3 дл муки
1/2 дл порошка какао 
1 ч л  разрыхлител
1 ст л ванильного сахара
1,5 - 2 дл сахара
150 г масла, маргарина или растительного масла
3 яйца
1 апельсин (сок и цедра)

Пунш - напиток холодной осени

Пунш

     Легендарный напиток из рома, сока и сахара, столь полюбившийся европейским аристократам, популярен и поныне. И не только в высшем свете.
     Рецепт пунша в ХVI веке привезли из Индии английские моряки. Индийский напиток готовился из пяти компонентов ( с санскрита "пунш" означает "пять" ) : местного алкоголя, сока лимона, сахара, воды и пряностей. 
     Моряки чуть подправили рецепт: индийский алкоголь заменили крепким бренди, сахар - медем, сок - чаем.
     Вскоре появились праздничные пунши на основе шампанского, согревающие на красном вине, безалкогольные. В конце XVII века родилась самая известная версия напитка - пунш ромовый.


Сначала надо подогреть основу - разведенные водой ром или вино, горячий чай или теплый сок, затем добавить сахар, мед, пряности.

Продукты для сердца

Томаты и авокадо

     Эти оба овоща, как наш "родной", так и  экзотический, особенно полезны для сердца. Они являются прекрасными компонентами для салатов. 
    Томаты переполнены антиоксидантами (ликопеном), которые защитят от сердечных заболеваний. Томаты-отличный источник витамина С, укрепляющего иммунитет. 
     Авокадо насыщены полезными для здоровья сердца жирными кислотами омега-3.

Фитнес - кексы

Яблочно-геркулесовые кексы с корицей

-1 ст обычной муки
-1/2 ст муки грубого помола
-1/2 ст овсяных хлопьев 
-1/2 ст сахарного песка
- 3 ч л разрыхлителя
-1 1/2 ч л корицы
-1/2 ч л пищевой соды
-1/2 ч л соли
-1/4 ч л молотой гвоздики
-1 ст л коричневого сахара
-1 ст л теплой воды
-1 стакан нежирного молока
-1/2 ст яблочного сока с мякотью
-1 яйцо
-1 ст л оливкового масла
-1 ч л ванильного сахара
- 1 очищенное и нарезанное кубиками яблоко
- масло для смазывания формы

Обед из кефира

    У кефира уникальные диетические свойства, и в борьбе с токсинами, накапливающимися в кишечнике, признанным лидером является именно он! 
     Кефир содержит рекордное количество живых клеток - до миллиарда в каждом грамме! Кроме того, в его составе насчитывается более 250 питательных веществ, 25 витаминов, богатый набор белков, минеральных солей и огромное количество ферментов, облегчающих процесс пищеварения. 
     Особенно полезны биокефиры, содержащие бифидобактерии. 
     Мама предлагает несколько простых в приготовлении, полезных и очень вкусных блюд из кефира, особенно актуальных в теплое  время года.

Баклажаны с помидорами - еда для жаркого дня

-баклажан

-помидор
-чеснок
-соль
-растительное масло для обжарки

     Обваляв в муке с солью, пожарить баклажаны на растительном масле с обеих сторон по 5- 7 минут. Нарезать кольцами в 1 см свежие помидоры. 
     Складывать на тарелку башенками: помидор,  тонкие пластинки чеснока, совсем немного посолить, жареный баклажан и т д. 
     Можно есть сразу, а можно поставить на ночь в холодильник. В холодильнике хранится пару-тройку дней. 
      Можно класть и на бутерброд вместо колбасы и сыра.

Мятное парфе и персики с йогуртом

Мятное парфе

 
-100 г мяты
-100 г сахара
-100 мл воды
-10 г желатина
-300 мл сливок жирности 35%
-3 яичных желтка
-2 ст л белого сухого вина

     1.Мяту вымыть и обсушить. Несколько красивых веточек отложить для украшения десерта. Развести сахар в воде и довести до кипения. Добавить оставшуюся мяту и варить 2 минуты. Снять с огня и взбить в блендере до состояния жидкого пюре.

Парфе-простой и вкусный холодный десерт для лета

Клубнично-ванильное парфе

Для клубничного мороженого:
-350 г клубники
-100 г сахара
-2 желтка
-300 мл сливок жирностью 35%
-1 ст л лимонного сока

Для ванильного мороженого:
-250 мл молока
-250 мл сливок жирностью 35%
-1 стручок ванили
-5 желтков
-125 г сахара

     1.Клубнику вымыть и измельчить в блендере в пюре, затем протереть через сито.

Сливочный и абрикосовый пломбир

Сливочный пломбир

-300 мл сливок жирности 35%
-3 яичных белка
-0,5 лимона
-80 г сахарной пудры
-100 г сахара
-0,3 ч л ванильного сахара
-1 зеленое яблоко
-1 красное яблоко
-2 ст л сахара
-сок 0,5 лимона

    
      
     1.Сливки перелить в сотейник, добавить сахар и ванильный сахар, перемешать и проварить на медленном огне в течение 30 минут. Остудить и взбить с помощью миксера в пышную пену.
     2.Взбить яичные белки с сахарной пудрой и соком лимона в плотную пену. 

Фисташковое парфе и замороженная нуга

Фисташковое парфе

-4 желтка
-75 г сахара
-1 ст л крахмала
-300 мл молока
-120 г фисташек
-300 мл 33% жирности сливок
-6 вафельных рожков

     Желтки взбить миксером с сахаром и крахмалом в однородную массу. 
     Молоко подогреть, не доводя до кипения, и, продолжая взбивать, тонкой струйкой, очень аккуратно, влить в смесь.
     Поставить миску на кастрюлю со слабо кипящей водой (температура нагрева плиты должна быть минимальной) и готовить, постоянно размешивая венчиком, пока смесь не загустеет. 

Шоколадное мороженое

Сегодня Международный День Шоколада. Поэтому мама готовит: 

Шоколадное мороженое

-300 мл сливок
-3 яичных белка
-0,5 лимона
-80 г сахарной пудры
-100 г сахара
-0,3 ч л ванильного сахара
-50 г шоколада

     Половину шоколада разломать на куски. Сливки проварить с сахаром и ванильным сахаром на медленном огне 20 минут. 
     Добавить шоколад. Варить 10 минут. 
     Остудить и взбить. Оставшийся шоколад натереть на терке, всыпать в миску со сливками. Взбить яичные белки с сахарной пудрой и соком лимона и добавить к сливкам. 
     Осторожно перемешать. Перелить в контейнер и поставить в морозильную камеру. Через 3 ч вынуть , взбить миксером и вернуть в морозильник еще на 3 ч.

Мороженое-карамель

 
-5 желтков
-125 г сахара
-300 мл сливок жирностью 35%
-200 мл молока
-150 г шоколада (70%)
-50 г арахиса
-0,5 ч л соли

    1.Желтки взбить венчиком. В сотейнике развести сахар в 3 ст л воды, готовить на среднем огне, не перемешивая, пока сахар не карамелизируется. 
     2.Снять с огня и осторожно (карамель может брызгаться!) добавить сливки. Влить молоко и готовить, помешивая 1 минуту. Влить в карамельную смесь взбитые желтки, вернуть на средний огонь и готовить, постоянно помешивая, 5 минут. 

Сорбет

Сорбет из дыни и йогурта

-400 г мякоти дыни
-500 мл натурального йогурта
-150 мл меда




     
     Дыню нарезать кубиками размером 1,5 - 2 см. 
     Йогурт тщательно перемешать с медом. 


     Добавить кусочки дыни, еще раз перемешать. Переложить в пластиковый контейнер и поставить в морозильную камеру на 2 часа. Вынуть из заморозки, перемешать и вернуть обратно еще на 2 часа.

Мороженое с маскарпоне

На 4 порции надо:
-3 желтка
-75 г сахара
-1 ст л крахмала
-300 мл молока
-120 г шоколада
-130 г сыра маскарпоне
-1 ч л ванильного сахара
-450 г сливок жирностью 35%

     Желтки взбить миксером с сахаром и крахмалом. Молоко разогреть, не доводя до кипения. Очень осторожно влить молоко в смесь, перемешать. 

Парфе из черники - просто и вкусно

     Парфе - одна из разновидностей мороженого, в которую помимо сливок и белков добавляют еще и желтки, что делает массу более плотной и шелковистой. Поэтому, в отличие от мороженого, парфе не надо взбивать во время замораживания. 
     Название происходит от французского слова parfait, что означает безукоризненный, великолепный. Парфе было любимым лакомством Австрийского императорского дома. Его и по сей день изумительно готовят в многочисленных кондитерских Вены. 
     Его запросто можно сделать самим. В качестве вкусовой и цветовой добавки можно использовать любые другие ягоды и фрукты. Помимо пикантного вкуса черника придает мороженому еще и потрясающий цвет.

Наивкуснейшее мороженое - ягодный семифредо

-3 белка
-1 ст л растворимого кофе
-175 г сахара
-50 г фундука
-600 мл сливок жирностью 35%
-500 г разных ягод

     Фундук обжарить, постоянно помешивая, на сухой раскаленной сковороде, 6 минут. Дать остыть, потом крупно порубить ножем. Белки взбить с растворимым кофе. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар и фундук. Взбивать до плотной блестящей пены. 

Летние супы

Суп-пюре со шпинатом и сыром (2 порции)

-25 г масла
-2 ст л муки
-5 дл молока
-1/2 упаковки (75 г) замороженного шпината (можно и свежий)
-1/2 упаковки (125 г) плавленного сыра
-1 ч л соли и сахара
-2 вареных яйца вкрутую

     Растопить масло в кастрюле. Всыпать, размешивая, в масло муку и постоянно помешивая, подержать на огне пару минут.   
     Влить в смесь тонкой струей молоко, тоже постоянно помешивая. Добавить в конце шпинат и плавленный сыр. 
     Дать покипеть на медленном огне 5 минут, помешивая. Посолить и подсластить. Подавать с половинкой сваренного вкрутую яйца.

Торт с клубникой и сливками

Для коржа:
-4 яйца
-1,5 дл сахара
-1 дл муки
-1 дл крахмала
-1 ч л разрыхлителя

Начинка:
-2 дл клубники
-2 дл жирных сливок
-1 дл сахара
-2 ч л ванильного сахара

Простые рецепты супов-пюре на каждый день

     Летняя погода  очень располагает к супам-пюре. Свой любимый суп из цукини мама готовит летом почти каждый день. 
    И если учесть, что мы все любим вкус кабачков, можно почти уверенно сказать, что этот суп станет и вашим любимым тоже! Обязательно попробуйте! 
     Гренки из белого хлеба-идеальное дополнение к супу-пюре. Только не переборщите с маслом!
                              Мама

Любимый мамин суп-пюре из цукини/кабачков

-2 средних цукини/кабачка
-0,3-0,5 л воды
-соль по вкусу
-3 зубчика чеснока
-100-200 г сыра с любой плесенью,                                  плавленого или молодого
-петрушка по вкусу и желанию

     Нарезать кубиками цукини в кастрюлю.  Налить воды, чтобы только чуть их покрыла.           
     Добавить соль и варить 5-7 минут. В блендер  положить сначала чеснок и измельчить его.
     Вылить туда смесь, положить сыр и еще раз размешать все в блендере. Разлить по тарелкам, украсить петрушкой и наслаждаться.

Домашнее мороженое

Единственный недостаток мороженого - его калорийность. Так можно приготовить лакомство самим, которое имеет одни достоинства!

Йогуртовое мороженое.

-4 маленьких стаканчика натурального йогурта
-4 ч л сахарной пудры
-4 ч л малинового варенья


Вскрыть коробочки с йогуртами, добавить в каждую по ложке сахарной пудры и варенья и осторожно размешать по кругу, чтобы получился рисунок в виде спирали. Поставить йогурт в морозильник, и когда мороженое будет наполовину готово, вставить в каждый стаканчик по палочке.

Простые рецепты из помидор на каждый день 21-22/2013

Пятница

Французская запеканка 4 порции

-500 г помидоров

-600 г картофеля

-400 г филе курицы или индейки

-50 г тертого сыра

-2 яйца, 50 г сметаны

-соль, перец, базилик

-1-2 ст л растительного масла

-50 г сливочного масла

Простые оригинальные рецепты пельменей на каждый день 20-21/2013

Пятница

Разноцветное тесто для пельменей и начинки

Чтобы приготовить тесто, насыпать на стол горку из 300 г муки грубого помола, в центре сделать углубление и разбить туда 3 яйца. Всыпать щепотку соли и тертого мускатного ореха. Замесить тесто и раскатать пластом толщиной 2 мм. 
     Желтое. Чтобы сделать тесто желтым, добавить в него перед замесом 1/2 ч л куркумы (желтого шафрана). 
     Зеленое. Перед замесом добавить в тесто горсть тушеного шпината, измельченного в блендере до состояния однородного фарша. 
     Розовое. Чтобы сделать тесто розовым, перед замесом добавить в него 1 ст л томатной пасты. 

Специи для здоровья и настроения

     Перец чили уже не один год превозносят как лучшее средство для снижения веса и называют жгучим блокатором жира. 
     Вначале говорили, что острая пища вызывает усиленное потоотделение, что приводит к ускорению обмена веществ. 
     А недавно корейские ученые выявили алкалоид капсаицин, который придает стручкам жгучесть, а заодно подавляет рост жировой ткани и способствует постепенному сокращения ее количества. 

Меню в День Победы

Салат Столичный советского времени (4 порции)

-200 г куриного филе
-2 картофелины
-1 яйцо
-1 морковь
-1 соленый огурец
-банка горошка
-100 крабовых палочек или крабового мяса
-майонез Провансаль по вкусу (можно смешать со сметаной 50х50)

Пасхальный завтрак

-2 крашеных пасхальных яйца
-100 г сыра маскапоне
-1 ломтик лосося
-1 ч л осетровой икры
-0,5 ст л рубленного укропа
-0,5 ч л лимонного сока
-2 бриоши или булочки с кунжутом
-соль, свежемолотый перец

Пасхальный кулич

     Главное блюдо православного пасхального обеда-кулич, который выпекают из сдобного дрожжевого теста. Как правило, тесто замешивают в ночь с четверга на пятницу, весь день в пятницу пекут, а в субботу освящают. 
     Куличи едят всю пасхальную неделю. В кулич обязательно кладут изюм, цукаты, орехи. Добавляют различные пряности: кардамон, гвоздику, корицу, мускатный орех, ваниль.
     А если тесто приправить шафраном, он послужит еще и желтым красителем. Правда должен преобладать аромат какой-то одной пряности, и использовать ее надо разумно, чтобы не заглушать вкус самого теста. 
     Выпекают куличи в высоких цилиндрических формах из толстой жести. Подойдет и алюминиевая кастрюля объемом 1-1,5 л, но не больше-тесто может не пропечься. 

Какие бывают пасхи

     На праздничном столе непременно должна быть пасха. Главный ее компонент-протертый творог, к которому добавляют сливочное масло, сметану или сливки, яйца (или только желтки) и сахар. 
      В пасху можно положить изюм, орехи, цукаты, сироп от варенья, лимонную цедру, корицу-все зависит от вашего вкуса. Пасхи бывают сырые, вареные и заварные. Они похожи по составу и вкусу, но делают их по-разному.

Пасха творожная

Рецепт пасхи простой и понятный, используются только полезные продукты, пасха получается очень вкусная.

-1 кг творога
-1 ст сметаны
-200 г сливочного масла
-0,5 ч л соли
-4 яйца
-1,5 ст сахарной пудры
-150 г изюма
-50 г цукатов
-50 г сладкого миндаля
-0,5 ч л ванилина
-5-6 измельченных зерен кардамона в порошке

Творожная пасха - тонкости приготовления

      

     Творожная пасха (паста) - традиционное сладкое блюдо русской кухни. Продукты, из которых их готовили, стоили недешево, поэтому и на столе пасхи появлялись один раз в год на Пасху, когда кончался великий пост и с ним - запрет на молоко.
      Основой пасхи является творог. Лучше всего взять домашний творог из отжатой и спрессованной простокваши. Если творог покупается, то надо отдать предпочтение обезжиренному, с очень слабой зернистостью. 

Что подавать к пасхальному столу

     

     Возможно, первые рекомендации по поводу того, что подавать к пасхальному столу можно найти в "Домострое", составленном вь ХVII веке: " 
     С Пасхи в мясоед подают: лебедей, потроха лебяжьи, журавлей, цапель, уток, тетеревов, рябчиков, почки заячьи на вертеле, кур соленых, баранину соленую да баранину печеную, куриный бульон, крутую кашу, солонину, полотки, язык, лосину да зайчатину в латках, зайчатину соленую, заячьи пупки, кур жареных, жаворонков, потрошок, бараний сандрик, карасей, сморчки, кундумы, двойные щи. 
     А к ужину подают студень, рябчиков, зайчатину печеную да уток, рябчиков жареных да тетеревов, баранину в полотках, зайчатину заливную, свинину да ветчину..." 

Необычные пасхальные рецепты 17-18/2013

Пятница

Пасхальная закуска с икрой и горбушей 

-1 большой огурец
-20 редисок
-1 банка консервированной горбуши
-1-2 стебля черешкового сельдерея
-2-3 пера зеленого лука
-0/5 ч л семян укропа
-100 г икры горбуши
-100 г мягкого сливочного сыра
-3 ст л жирной сметаны
-1 ст л зелени укропа
-1 лимон

Законы SPA-питания, продолжение

   

 -Закон нр.5 - Закон Равновесия Текстуры -Трапеза должна быть гармоничной по звуку и температуре. Когда вы едите салат из свежих и хрустящих овощей, это "звучит" иначе, чем если бы вы лакомились нежным творожным муссом. 
     Текстура и температура пищи напрямую воздействует на состояние человека. Если весь день питаться чем-то хрустящим, то внутренний настрой будет твердым, направленным на жесткое преодоление любых препятствий, лишенным мягкости. Мягкая же пища смягчает и эмоции, холодная усмиряет, отрезвляет, охлаждает чувства, горячая распаляет мысли и тело.

Законы SPA-питания

     Шесть законов - основа СПА-кухни. Вот эти законы:

     -Закон нр.1 - Красоты-блюдо должно быть оформлено красиво. Оно, словно произведение искусства, воздействует на сферу эмоций. Нередко переедание происходит от эмоционального голода, который человек и пытается утолить едой.
     -Закон нр.2 - Сохранения Тела-пищевая обработка не должна деформировать продукт. При приготовлении блюд СПА-кухни используются только простые способы воздействия на продукт: варка (не дольше 5-7 мин), обработка паром, если жарение, то с минимальным количеством жира и на сильном огне (гриль, вок, стальной лист) в течение 3-5 минут.

Простые рецепты SPA-кухни на каждый день 16-17/2013

Пятница

Запеченный картофель с лососем и укропным соусом (Закуска на 6-8 человек)

-600 г морской соли
-750 г картофеля, можно молодого (одинаковые небольшие картофелины)
-500 г копченого лосося, порезанного на тонкие ломтики
-деревянные шпажки (до 7-10 см)

SPA - питание

     
     В последнее время СПА - это очень модное слово. Но не многие знают о растущей популярности СПА - питания, нового направления в диетологии. Философия его - питание в соответствии с законами природы. 
     Особые правила этой методики распространяются не только на рацион, но и на способы приготовления. Поэтому СПА-питание можно назвать и диетой и кухней. 

Простые рецепты приготовления очень вкусных кофейных напитков

Помимо известных всем эспрессо, латте, американо, капучино, кофе по-турецки...можно приготовить замечательные  кофейные напитки. С молоком, медом, вином, ароматами мяты, ванили и миндаля. Они согреют, поднимут настроение и зарядят бодростью на целый день! 

Кофейный напиток Буржуа (одна порция)

8 г натурального кофе среднего помола 
200 мл воды
50 мл 0,5%-ного молока
2 г молотого цикория
4 ч.л. сахара
5 г взбитых сливок
5 г шоколадной крошки

Очень простые рецепты на каждый день 15-16/2013

Конечно, без горячей пищи полноценная жизнь не возможна, но есть по многу раз в сутки блюда с пылу с жару тоже нет необходимости. А уж перекус незадолго до сна точно должен быть простым и легким. 

Пятница

Тальятелле (макароны) из цукини с розмарином и чесночным соусом.

-1 маленький цукини
-2 зубчика натертого чеснока
-веточка розмарина 5 см или 1 ч л сушеного
-6 ст л оливкового масла
-1/4 ч л молотого мускатного ореха
-2 ч л тертого пармезана