Инжир

     Фиг вам! Это не ругань в прямом эфире, это хвала замечательному плоду фигового дерева инжиру ( он же фига). 

     Вообще-то, нам всем инжир известен в первую очередь как одежда! Это именно фиговым листочком прикрывались когда-то Адам и Ева, не нашедшие в райском саду магазина одежды. Но это еще листочки, а ягодки...

     Ягодки сердцевидной формы, называемые также смоквой, стали известны еще до рождества Христова и использовались в кулинарии практически всех древних цивилизаций. 

     Греки, кто бы мог подумать, интеллигентный народ, подаривший миру философию и демократию, научили его крутить и фигу из трех пальцев! И это из-за инжира! Дело в том, что древнегреческие власти не хотели делиться с соседями фиговыми плодами, и против контрабанды инжира была организована спецслужба, члены  которой присматривали за отходящими из Греции судами и подавали друг другу тайные знаки-понятно какие...

     К Италии инжир тоже имеет прямое отношение. Ведь по преданию Рим основали братья Ромул и Рем, но этого могло бы и не произойти, если бы корзинка, с брошенными близнецами, уносимая водами Тибра, не зацепилась за ветки смоковницы. Там же обнаружила голодных братьев волчица и вскормила их под сенью той же смоковницы. 

     А в Египте инжир был любимцем Клеопатры. И когда очередной обманутый вздыхатель обещал заковать царицу в цепи как рабыню, Клеопатра вспомнила про инжир. По преданию в корзине инжира пленнице была доставлена ядовитая змея, укус которой избавил царицу от позора. Да, не зря все же так много в истории крутится вокруг этого плода.    

     То, что инжир- лакомство, люди знали не всегда и 5000 лет назад употребляли его исключительно как лекарство. Хотя сегодня мы чаще используем его в гастрономических целях, это ни чуть не умаляет его целебных свойств. 

     Во-первых, лечатся некоторые заболевания кожи, связанные с появлений различных пигментаций. Также фиги усиливают и помогают закрепить загар. 

     Во-вторых, свежий и сушеный инжир оказывает легкое слабительное действие. 

     В-третьих, отвар инжира помогает выводить камни из почек при мочекаменной болезни. 

     В-четвертых, инжир богат калием и поэтому полезен для сердечно-сосудистой и нервной системы. 

     В-пятых, при кашле, молоко, в котором отваривался инжир, является замечательным отхаркивающим и противовоспалительным средством. 

     Но из-за высокого содержания сахара, особенно в сушеном виде он противопоказан диабетикам и людям, имеющим острые воспалительные заболевания кишечника. Также, входящая в его состав щавелевая кислота, делает его нежелательным для страдающих подагрой.

     Но если вы решили, что у вас нет противопоказаний, то читаем дальше: в маминой поваренной книге есть один замечательный рецептик. Он и полезный, и вкусный, и простой! 

Сырой джем из сухофруктов, орехов и меда. 

(Соблюдать пропорции не обязательно в точности.) 

-Инжир пакетик 

-Финики пакетик

-Курага пакетик

-Изюм пакетик

-Чернослив пакетик
-Грецкие орехи 200-300 г

-Мед жидкий 300-400 г

     Измельчить орехи в кухонном комбайне. Залить сухофрукты кипятком на 5 минут, вылить воду и тоже измельчить в комбайне.

     Последним добавить мед и все размешать в комбайне. Переложить в стеклянную банку и поставить в холодильник. 

     Столовая ложка в день с зеленым чайком не будет лишней даже для тех, кто на диете. А пользы сколько...! Не портится очень долго. А в случае исчезновения, можно быстро сделать новую порцию.

                              Мама